1、鱼去腮去内脏和鱼鳞，洗干净。
2、把鱼放到碟中隔水蒸10-15分钟，鱼肚和鱼面上放几片姜去腥。
3、准备些葱姜蒜。
4、小碗加入酱油4汤匙和1茶匙的糖，1茶匙鸡粉再加点水。
5、鱼蒸好后倒掉碟子里的水。
6、起锅放点油爆香姜蒜。倒入调好的汁煮开，再加入葱。
7、热汁淋到鱼面就好了。
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