1、食材:山楂 300克,糖(冰糖为佳) 100克。
2、山楂盐水浸泡。
3、搓洗干净表面。
4、对半切一圈,扭开,去籽。
5、加水适量。
6、盖盖,上灶,这个锅煤气灶电磁炉电陶炉都可以用,不挑灶,煮10分钟。
7、上破壁机,打成细腻的泥。
8、加糖,这次不要盖了,再次上灶,不停搅拌,要点耐心哦,越后面越勤快搅拌才行,直至成团粘稠,取出晾凉,冰箱冷冻十几分钟。
9、戴手套,分成约5克1个的小团子。
10、裹上白砂糖,刚才上面那一步,不想搓的,就直接拿个容器装好,定型之后切块,切条切丝都可以,再裹上白砂糖也行,不裹砂糖切薯条那样大小烘干就是山楂条,也可以用烤盘刮平烘干卷起来,就是果丹皮了,密封冷藏保存,可以吃一周。
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