排骨蒸冬瓜的精确技巧 怎样做排骨蒸冬瓜

2022-04-15 11:51:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

排骨蒸冬瓜的精确技巧 怎样做排骨蒸冬瓜

1、主料:猪小排(猪肋排)500克,冬瓜500克。

2、调料:大葱10克,姜5克,盐5克,料酒10克,香菜10克。

3、将猪小排洗净,剁成段,放入沸水中焯透,用清水冲去血沫,放入大碗内。

4、葱切段、姜切片备用。

5、在剩下的原汤中加入精盐、料酒,烧沸后撇净浮沫,倒入盛排骨的碗中,放入葱段、姜片,入笼蒸至排骨熟透。

6、将冬瓜去皮洗净,切成条,放入盛排骨段的碗中,再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出,撇净浮沫,撒上香菜末即可。

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