1、菠萝1个、鸡腿3个、花生油3毫升、盐4克、料酒1毫升、酱油2毫升、白砂糖5克、红辣椒1个、蒜3根、生姜3克。
2、做法：菠萝去皮，切小块，并用盐水浸泡10分钟。
3、鸡腿继续，切块；清水煮沸，放入鸡腿汆汤，捞出。
4、热锅，倒油，生姜煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色。
5、锅中留少许油，放入白砂糖煸炒出糖色。
6、放入菠萝块，炒的鸡腿，翻炒；红辣椒、蒜、盐，炒均收汁即可。
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