1、食材:腊八蒜200g、生抽20g、凤爪400g、辣椒红油30g、小葱段2颗、姜片3片、料酒10g。
2、准备一个煮锅,将锅洗净,锅中加入开水,加入葱段、姜片、料酒。凤爪洗净加入煮锅中,煮30分钟。
3、煮好后,用筷子确认一下,筷子可以轻松插进去了,就可以关火把凤爪捞出来。
4、将煮好的凤爪,用剪子拆开,轻轻一拽,凤爪就与骨头分离开了。这样如刀切更加入味。
5、倒入腊八蒜、生抽、红油搅拌,在腌制30分钟就完成了。
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