酸菜腌制的办法 酸菜腌制的要领是什么

2022-09-06 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

酸菜腌制的技巧 酸菜腌制的技巧是什么

1、酸菜腌制方法有很多种,其中有北方和南方之分。

2、北方酸菜做法:白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下,而后晾凉放入容器中压紧实,第二天注入清水,密封好,温度5-10度的环境下腌制30天即可。

3、南方酸菜做法:芥菜清洗干净,晾晒至叶子变软,用食用盐揉搓均匀后放入干净的容器中,倒入淘米水,密封腌制10天即可。

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