主料：螃蟹1斤、香菜1颗、葱2段、油适量。
1、准备一斤鲜活的螃蟹。
2、对半切开。把腹部的小盖子，连带蟹肠掰下来。
3、锅内放适量的油，螃蟹裹一层干面粉过筛备用。
4、油热放螃蟹。
5、炸熟出锅。过筛控油。
6、全部炸完。
7、切葱丝香菜段备用。
8、锅内留底油，放炸好的螃蟹。我放了一小半，剩余的一大部分给爸爸做香辣的。
9、略炒放切好的葱丝跟香菜段。装盘出锅。
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