鲫鱼豆腐汤汤白的窍门是鲫鱼先煎过再做汤,具体做法如下:
1、主料:鲫鱼400克,豆腐400克。调料:绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
2、鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒。豆腐切块备用。葱姜切细备用。
3、热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。
4、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
5、两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝。
6、大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。
7、小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟。
8、等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。
猜你喜欢
点击排行



-
墨鱼怎么保存 教你墨鱼如何保存办法
1.如果是刚买回来的新鲜的墨鱼,可以直接放在冰箱冷冻室里保存,但建议分装,一次拿一袋,不用反复解冻,防止破坏营养成分。2.如果买的是墨鱼干,只要密封起来,将墨鱼干放到阴凉通风处即可。还可以放在冰箱冷藏里,如果怕有味道,就在旁边放上一两片柚子叶,或者橘子皮。墨鱼怎样保存 教你墨鱼怎样保存技巧...
-
芋泥蘑菇包怎么做 芋泥蘑菇包怎么做
1、芋泥蘑菇包的用料:面粉150克、水75克、酵母2克、芋头(蒸熟后重量)150克、糯米粉20克 盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、猪油半汤勺、香葱2根、可可粉适量。 2、用温水融化酵母(水温不超过40度),将酵母水加进面粉里混合,揉成光滑面团,放温暖处覆膜发酵至二倍大小(25度气温60-90分钟)。发好的面团用手指沾面粉在中间捅一下,如果这个洞即不回弹也不塌陷就表示发好了。洞回弹说明没发好,塌陷说明...
-
一生一世美人骨讲什么 一生一世美人骨是什么故事
1、讲述了一个有关于前世今生的故事。女主角跟男主角,而在前世的时候是师徒关系,但是女主带着前世的记忆转世来到了现代,所以他一直不断的在寻找男主。2、提到师徒梗,大家就知道这个故事会非常的虐了,女主角的身份是清河崔氏的嫡女,太子的未婚妻,当女主爱上周生辰之后,他们的命运就发生了天差地别的改变。3、后来清河崔氏和太子联手害死了小南辰王,小南辰王临死之前有留下一句话“不负天下,唯负十一”,十一在收到这句...
-
鲜百合怎么吃最好 鲜百合的做法
1、鲜百合能煮粥新鲜的百合五十克,用清水洗净,放入锅中再把粳米六十克用水洗净入锅加水,烧开以后调小火力,慢慢的熬制成粥,然后加入适量的白糖,调匀以后就能食用。2、鲜百合可以蒸着吃鲜百合可以蒸着吃,在蒸制时可以把新鲜的百合用水洗好,去掉水分,放在盘子中,加入适量的蜂蜜调匀,然后入蒸锅蒸制,开锅以后蒸制十分钟,取出以后就能食用。3、鲜百合能炒食鲜百合炒着吃也是不错的选择,把西芹去叶以后切成块状,把鲜百...
-
怎样制作好吃的香煎奥尔良鸡腿 奥尔良腌料的介绍
1、我们将鸡腿洗净,用小刀或者其他工具在表面戳上小孔,方便入味。再放入葱姜,料酒,奥尔良腌料,抓拌均匀腌制二十分钟。锅中烧油,油热放入鸡腿,小火慢煎至金黄熟透。2、奥尔良腌料实际上是一种复合腌料(含食品添加剂)或复合香辛料(香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用)。如何制作好吃的香煎奥尔良鸡腿 奥尔良腌料的简介...