1、准备好草鱼段去鳞后，然后砍块状。
2、淋上料酒抹上盐，将鱼段腌半个小时以上。
3、小火慢煎鱼。
4、煎至双面焦黄，出锅前洒上适量的白醋，去腥。
5、将煎好的鱼段放入盘中，摆上姜丝和豆豉。
6、置入压力锅，蒸五分钟。
7、豉香清蒸鱼段就做好啦！
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