1、主料:豆腐185克、魔芋丝130克、肥牛110克、金针菇100克、香菇70克、茼蒿70克、水适量。
2、辅料:油适量、黄油15克、寿喜烧汁适量、葱段10克。
3、香菇提前泡发,在表面切出十字花形。泡过香菇的水不要倒掉,备用。
4、豆腐切成厚片,再斜切成三角形。
5、锅中倒入适量油,待油温至七成热左右时,下入豆腐片,炸至金黄色捞出。
6、将魔芋丝清洗干净后沥去水。
7、将茼蒿清洗干净。
8、将金针菇切去根部,撕开后清洗干净。
9、锅中放入黄油,小火,融后放入几片肥牛和葱段,两面略煎一下。
10、倒入寿喜烧汁。
11、用香菇水再加适量水调匀,倒入锅中。
12、烧开后放入一些炸豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇。
13、煮一会儿后放入些茼蒿。
14、最后放入些肥牛片,熟后即可食用。
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