1、蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列。
2、形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列。
3、叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。
4、蔬果陈列顺序及面积 (1)优先陈列最盛产的季节性商品;(2)畅销品、周转快的商品;(3)促销品及敏感度高的商品;(4)高价位、鲜度好的商品。
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