1、做白色的沙拉酱，只需要用蛋白，不放蛋黄即可。
2、材料：蛋白1个、糖粉10克、色拉油100克、柠檬汁3克（或者醋—米醋、白醋）、盐2克。
3、蛋白放入干净盆中，加入盐、糖粉。
4、用电动打蛋器搅打至浓稠状（无需打发）。
5、缓缓滴入色拉油（掌握不好一次滴5克），边滴边用打蛋器搅打。
6、50克左右时蛋液变得光滑更浓稠，搅打有些费劲时滴入2滴柠檬汁。
7、继续滴入色拉油、柠檬汁、色拉油、柠檬汁。
8、达到凝固油脂状态即可。
猜你喜欢
点击排行
-
三原疙瘩面如何做 三原疙瘩面做法
1、首先，把包菜清洗干净，切成比较碎的小块备用。2、接下来，把西红柿清洗干净，切成小块，备用。3、然后，倒出适量的面粉，加入适量的盐（增加面的劲道），之后打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，加入清水，顺时针搅拌直到面起劲。4、接下来，在炒锅中加入油，等油热之后加入切碎的西红柿，加入十三香，味精，翻炒即可，炒至番茄出浆即可。5、然后，把炒好的番茄酱中加入清水煮一会儿，之后再用筷子把面一点点的加入汤中，再加入香油...
-
形容军训的唯美句子 军训的优美句子
1、其实军训也并非是常人心目中的魔鬼训练、灰色的咏叹调。紧张忙碌的军训之余，我们一同感受军歌的嘹亮，尤其是其恢弘豪迈的气势，拉歌时大家围坐一团的亲热劲儿以及互相争论的不服输劲儿。而这些都是我们平日中未曾感受到的。知道军训是一块圣地，可以净化人的心灵；知道军训是一片热土可以沸腾人的血液；知道军训是熔炉，是锻造场，是大课堂……2、面对军训，勇者说：军训是一次挑战，是一次锻炼意志的机会。弱者说：军训是魔...
-
揉面是什么意思 揉面的意思
1、揉面和和面一个概念，指的是在粉状的物体中加入液体进行搅拌或者揉弄让其具有粘性，也就是用水去揉合面粉，揉面使用的水大致有三种，分别是冷水、温水以及热水，这三种方法合出来的面都有一定的不同。2、揉面是有一定技巧的，和面的时候不能一次性将水加足，可以先将面粉倒在盆里，在中间挖出一个凹槽，然后将水慢慢倒进去，用筷子搅拌均匀，等水杯面粉吸干的时候，就可以用手反复揉搓面了，等面粉变成“雪花面”之后就比较好...
-
板栗去皮的有效方法 板栗怎么去壳
1、日光暴晒：将生板栗放置阳光下暴晒一天，板栗壳就会开裂，无论生剥还是煮熟后剥，都可以很快的剥去板栗的外壳和内皮。2、筷子搅拌：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。3、冰箱冷冻：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。板栗去皮的有效技巧 板栗怎样去壳...
-
什么是炼乳 啥是炼乳
1、炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分水分，浓缩成原体积百分之25-40左右的乳制品，再加入百分之40的蔗糖装罐制成的。炼乳很甜，需要加5-8倍的水来稀释。2、当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。炼乳加工时由...
