糯米腊肉饭的制作技巧 怎样制作糯米腊肉饭

1、主料：青豆一袋（约500克）、腊肉一块（约500克）、糯米。

2、调料：盐、味精、花椒粉、青葱。

3、腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。腊肉较肥，就炒的时候锅里没有再放油，请根据自己买的腊肉来决定。

4、将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料。

5、把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅。

6、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭。

7、煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。