1、主料：莲藕适量、猪里脊适量、鸡蛋适量、面粉适量、葱花适量、五香粉适量。
2、面粉中加鸡蛋、盐、五香粉、苏打粉、水，拌成面糊糊。
3、筷子挑起能流成线的面糊就行。
4、肉剁成肉泥，葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，向一个方向搅拌上劲。
5、肉馅拌匀备用。
6、莲藕切约0.5毫米左右的片。
7、取一片藕片，将拌好的肉馅放适量在上面。
8、盖上另一片藕，轻压一下。
9、依次做好全部藕盒。
10、锅中倒油烧五成热，将做好的藕盒挂上面糊。
11、放入锅中炸成双面金黄即可捞起，用吸油吸下油，即可装盘。
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