卤猪肉的家常做法

卤猪肉是一道家常美食，做法简单，口感鲜美。以下是一种常见的卤猪肉家常做法：
材料：
1. 猪肉（五花肉或瘦肉均可）500克
2. 姜片3片
3. 葱段2段
4. 料酒2勺
5. 生抽2勺
6. 老抽1勺
7. 冰糖适量
8. 香叶1片（可选）
9. 香菇适量（可选）
10. 水适量
步骤：
1. 猪肉洗净切块，用热水焯水去血水备用。
2. 锅中加入适量清水，放入猪肉块，加入姜片和葱段煮开后撇去浮沫。
3. 加入料酒翻炒片刻，然后加入足够的清水，水量要淹过猪肉块。
4. 加入生抽、老抽和适量的冰糖，再加入香叶和香菇。
5. 调小火炖煮1-2小时，直到猪肉变得软烂入味即可。
6. 炖煮过程中可以适量调整调味品的用量，根据个人口味调整。
这样，一道香喷喷的卤猪肉就做好了。你可以将其配上米饭或馒头一起享用，也可以加入其它蔬菜一起炖煮，增加口感和营养。