1、莲藕陈皮乳鸽汤材料:雏鸽400克、莲藕300克、陈皮3克、枣(干)5克、姜4克、盐3克。
做法:莲藕洗净切成均匀大块,陈皮洗净;乳鸽宰杀收拾干净,用沸水烫过;老姜洗净去皮,切片,红枣洗净去核;将乳鸽、莲藕、陈皮、红枣、老姜放入开水锅中,慢火煲3小时左右,加盐调味即可。
2、陈皮排骨汤原料:陈皮7朵、排骨400克、盐适量。
做法:陈皮泡水30分钟,泡软后刮去白色的磷,洗净备用。排骨洗去血水,倒入适量温开水烫洗。取出高压锅,放入陈皮和排骨,下适量水,下适量盐。盖上锅盖,中大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖20分钟即关火。
3、当归党参陈皮瘦肉汤材料:党参25g、当归头25g、陈皮少许、红枣4枚、瘦肉250g、盐适量。
做法:党参和当归分别洗净。党参切段,当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料,为了食用方便,可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。改用小火煲3小时,喝的时候可以加入适量的盐。
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