1、食材：排骨肉、红椒、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽、蚝油、鲜贝露、麻油、黑芝麻、白芝麻。
2、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。
3、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。
4、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒(这个过程需要点技术，不是吹的!)。
5、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。
6、美味的红椒炒肉就做好了。
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