鸡腿的制作要领和配方 家庭自制烧鸡腿要领分享

1、主料：鸡大腿2个、香葱2根、叉烧酱3勺未知。

2、辅料：独蒜2个、干辣椒1个、酱油2勺、料酒2勺、姜片2片。

3、做法：

（1）准备好食材。

（2）将鸡腿清洗干净，学容嬷嬷的绝招用牙签给它按摩一轮，这一步能让鸡肉里面浸入酱料，更加入味。

（3）把叉烧酱，酱油和料酒混合成酱汁，咸味已经足够，不需要额外加盐。

（4）将鸡腿放入大碗里，加入葱段，拍扁的大蒜，辣椒等调料全部倒入，带上手套给鸡腿按摩一番，让其均匀的沾满酱汁。

（5）最后将鸡腿装入保鲜袋里面，扎紧袋口，放入冰箱的冷藏室冷藏4小时或者是过夜，过夜的鸡腿更入味，期间有条件的可以给它翻一翻，让酱汁均匀的腌制。

（6）第二天把鸡腿取出来，可以直接放入电饭煲内胆里，也可以先垫一层油纸再放上去，垫油纸的锅底更容易清洗，大家根据家里的条件来决定。把鸡腿放在油纸上，放入电饭锅里，盖上锅盖，直接按煮饭键。

（7）大概10分钟后，取出鸡腿把剩余的酱再刷上去一层，再次放入电饭锅里，按煮饭键10分钟即可出锅。