1、食材:带皮五花肉1500g,大米350g,白糖1勺,草果1个,八角3个,桂皮1块,丁香10粒,酱油3勺,甜酱油2勺,盐适量。
2、五花肉放入凉水中,加葱、姜和料酒煮开,盖锅盖焖十分钟。
3、捞出肉凉凉,切厚片,拌入蚝油、酱油、甜酱油、盐、料酒和少量白糖,腌制三十分钟。
4、大米、草果、八角、丁香和桂皮炒香、炒黄至米粒微微炸裂。
5、炒好的草果用刀拍裂,把籽去除。
6、炒好的大米和配料,用料理机打成粗粒。
7、加点十三香,酱油、白糖兑水,撒入拌好米粉的肉片中,拌匀,上笼蒸三分钟。
8、再撒一次酱油白糖水,放入切成块的土豆。继续蒸直到蒸熟即可。
9、全程至少撒三次酱油白糖水,才能使米粉充分蒸熟蒸透。
猜你喜欢
点击排行



-
最简单的蒸鱼 清蒸鲈鱼的做法
1、首先把鲈鱼处理干净,然后在鱼身表面划几刀,把生姜切成姜丝、小葱切成段,在鱼腹里塞一下姜丝和葱段,在盘子上也撒一些葱段、姜丝,然后把鱼整齐地摆在盘子上,在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。2、接着把小葱切成葱丝,生姜切成姜丝,放在碗中,用凉水冲洗几遍,然后在水中浸泡备用。3、蒸锅里加入适量清水,水开后把盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,保持大火蒸8分钟左右。4、8分钟后关火,再焖上2分钟,用筷子轻轻拨动一下鱼肉...
-
豆乳酱的制作要领 豆乳酱怎么制作
1、低粉15克,玉米淀粉5克,蛋黄2个,豆奶粉3袋,细砂糖30克(豆奶粉是甜的,如不需要太甜可不加糖),牛奶40克,开水220克。2、准备三袋豆奶粉倒入大碗内,冲入开水,搅拌均匀后,冷凉备用。3、取两个蛋黄,不要蛋清。4、牛奶先倒入,然后倒细砂糖。低粉玉米淀粉过筛倒如蛋黄中。5、用打蛋器搅拌均匀。6、冷凉的豆奶过筛倒入蛋黄糊中。7、与蛋黄糊搅拌均匀。8、倒入不粘锅,开小火。边熬边画圈搅,不要偷懒。...
-
韭菜焖虾如何做 如何做焖虾
1、食材主料:韭菜200g、鲜虾150g。2、辅料:油、蒜、米、生抽适量。3、步骤:鲜虾去壳,切点蒜和尖椒,韭菜少许。4、烧油放进蒜米和尖椒,放点盐炒匀,淋上生抽炒香待用。5、另起锅用韭菜垫底,放上去好壳的鲜虾。6、倒进刚炒好的蒜和米椒。7、盖上盖子再焖三分钟即可。韭菜焖虾怎样做 怎样做焖虾...
-
特殊本领的植物有哪些 特殊本领的植物简介
1、猪笼草猪笼草叶的构造复杂,分叶柄、叶身和卷须。卷须尾部扩大并反卷形成瓶状,可捕食昆虫。猪笼草具有总状花序,开绿色或紫色小花,叶顶的瓶状体是捕食昆虫的工具。瓶状体的瓶盖复面能分泌香味,引诱昆虫。瓶口光滑,昆虫会被滑落瓶内,被瓶底分泌的液体淹死,并分解虫体营养物质,逐渐消化吸收。2、罗盘树马达加斯加岛上有种“烛台树”,它能代替罗盘,确定方向,因为树干上的一排细针叶,总是指向南方。罗盘树,不论是生长...
-
鬼子姜的吃法大全 美味的鬼子姜的吃法大全
1、酱腌洋姜材明细:洋姜500克、甜面酱250克、盐150克、糖40克、白酒50克、生抽75克、花椒5克;辅料:八角5克(1)洋姜洗净。放在通风处阴凉风干。表面略有些脱水。准备调料。将花椒,八角放入锅中,加水置火上熬煮。沸腾数分钟,熄火晾凉。将洋姜装入坛子,加入甜面酱。(2)加入盐,倒入白糖,加入生抽,倒入白酒,最后将冷却的花椒八角水倒入坛子,让洋姜完全被酱汁淹没,加盖,密封腌制20天,揭盖取出洋...