1、准备高筋面粉230克、低筋面粉60克、鸡蛋30克、黄油30克、白糖30克、盐3克、奶粉10克、酵母3克、清水160克、辅料核桃30克。将面粉、奶粉、糖、盐、鸡蛋放到面包机桶中,在一侧放入蛋液,在另一侧放入酵母。
2、加入清水,开启揉面程序,揉成光滑面团后加入黄油,揉至出膜。
3、核桃烤熟切碎,加入面包桶中,揉入面团,发酵至2倍大。
4、发酵好的面团进行排气。
5、分成三等份,滚圆后醒发半小时左右。
6、取其中一块面团擀成牛舌状,从一侧卷起。
7、将卷好的面团放入吐司盒中,发酵至8分满。烤箱预热至180度,盖上盖子放入烤箱中下层,35分钟左右即可。
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