1、牛肉适量、土豆适量、胡萝卜适量、玉米适量、小茴香适量、生姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、大葱适量、生抽适量、食用盐适量。
2、牛肉切均匀的小块,牛肉块冷水入锅,开大火。水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶,花椒,加盖小火炖1个半小时,炖的过程用勺子撇净浮沫。
3、土豆.胡萝卜切滚刀块,玉米切小段,炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块。倒入少许生抽拌匀。
4、倒入少许盐调味,小火炖10分钟即可。盛出来,撒上香叶。
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