1、食材：蛋挞皮9个、低筋面粉10g、草莓5个、淡奶油适量、牛奶适量、鸡蛋黄2个、白糖适量。
2、将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
3、再把低粉过筛放进去，同时再加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
4、蛋挞皮放烤盘（用烤架的要铺上锡纸）上，然后把草莓切成粒放入，过滤好的蛋挞水倒入。
5、烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。
6、蛋挞出炉后，切点草莓放上面即可食用。
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