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甲鱼怎样煮 甲鱼的烹饪要领
可以做清炖甲鱼，具体做法如下：1、食材：活甲鱼750克、鸡肉50克、葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。2、将活甲鱼去头，宰杀放净血后，放入锅内，加清水烧沸捞出，刮去黑皮，撕下硬盖。取出内脏（留苦胆），去爪，改剁成之厘米见方的块。3、鸡肉也切成2厘米见方的块，放入沸水中一氽。4、炒锅内放熟猪油，中火烧至七成热（约154℃），加葱、姜、蒜末，炸出...
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牛肉片上浆步骤 牛肉片上浆的窍门
1、首先我们把牛肉表层的筋膜去掉，然后把牛肉从中间切开，顶丝把牛肉切成薄厚均匀的牛肉片，把切好的牛肉放进清水内浸泡，泡去牛肉的血水，浸泡的时间是10分钟。2、利用泡牛肉的时间，开始榨木瓜汁，把榨汁机内加入一小节葱段，姜片、一小块木瓜，加入少许的米酒和适量的清水，然后榨成汁，用漏网把渣子漏出，留汁备用，一斤牛肉用木瓜是5克。3、十分钟后，把泡好的牛肉捞出，用毛巾沾干水份，放进盆子内。4、加入适量的蚝...
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为什么芦蒿男人不能吃 是什么原因芦蒿男人不能吃
1、原则上，芦蒿一般人群皆可食用，男人也是可以适量食用的。芦蒿是春季野外常见的野菜，春季的芦蒿肉质脆嫩，带有一种青草的香气，口味独特，被列为野蔬上品，芦蒿炒腊肉是被为人熟知的赣菜，不仅脆嫩爽口、醇香柔润，还有较高的营养价值，一般人都可以适量吃，男人也可以吃，因此，并没有男人不能吃芦蒿的说法。 2、如果是炒芦蒿的叶子的话，是需要焯水的；如果是炒芦蒿的茎部的话，则可以不用焯水。芦蒿味道清香可口，富含蛋...
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清炖羊腿肉如何吃 清炖羊腿肉的做法
1、原料：羊腿1200g，30g，葱30g，花椒10g，大料1个，草寇1个，砂仁1个，草果1个，桂皮3g，陈皮，孜然、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量，白酒10ml。2、羊腿温水冲洗，用刀刮去浮油和赃物，再次冲洗干净。3、将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、草果、桂皮、陈皮装入茶叶袋中，放入水中盖上锅盖，大火煮开，上汽后加限压阀，20分钟关火加入盐、老...
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青菜馅冷冻办法 青菜馅冷冻方法有几种
1、大部分的蔬菜水分多，冷冻后会让水分膨胀，破坏细胞组织，导致口感不佳。这时候使用盐、糖或酱油等调味料腌过，便能有助锁住水分，降低组织被破坏。如此不但保存得宜，解冻后用于料理也更方便，不需再调味。例如小黄瓜就建议切片、切段后先用盐巴抓腌，静置出水再沥掉多余水分，平铺于保鲜袋中冷冻，便可保留爽脆口感！2、先汆烫再冷冻几乎是所有蔬菜通用的做法，还能达到杀青的目的，去除多数蔬菜本身带有的「生涩味」。3、...
