老母鸡煲蛇汤的做法

老母鸡煲蛇汤是一道具有滋补养生功效的汤品。蛇肉被视为珍贵的食材，具有清热、祛寒、补肾和滋补血液的作用。而老母鸡则有养胃、润肺、益气补虚的效果。蛇和鸡一起煲汤，可以相得益彰，达到更好的健康效果。
下面是老母鸡煲蛇汤的做法：
原料：
1. 鸡：一只老母鸡（约1200克）
2. 蛇：一条新鲜的蛇（约500克）
3. 姜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 黄酒：适量
步骤：
1. 准备工作：
a. 将鸡宰杀后清洗干净，去毛和内脏，切成块状。
b. 将蛇剖腹洗净，去内脏，头尾去掉，切成小段。
2. 处理材料：
a. 将鸡块用开水焯水，去除血腥味。
b. 将蛇段放入锅中，加入适量的料酒，焯水2-3分钟，去腥味。
3. 煲汤：
a. 取一个大煲，加入足够的水，将鸡块和蛇段放入煲中。
b. 加入适量的姜块和黄酒，煲煮约2小时，直至鸡肉和蛇肉煮烂，味道融合。
4. 调味：
a. 煲好的鸡蛇汤中加入适量的盐，根据个人口味调整。
b. 再煮沸一会儿，确保汤的味道均匀。
5. 上桌：
a. 将煲好的老母鸡煲蛇汤装入汤碗或餐盘中。
b. 可以加入一些葱花和香菜作为装饰。
老母鸡煲蛇汤具有补肾壮阳、滋养肌肤、提高免疫力的功效。这道汤品适合疲劳、气虚、面色苍白的人群食用。但需要注意的是，蛇肉有些人可能接受不了，所以在食用前最好了解自己的体质和对蛇肉的反应。另外，由于煲汤的时间比较长，所以需要提前准备和计划。这样才能煮出美味的老母鸡煲蛇汤。