1、主料：芹菜250g。
2、辅料：油少许、盐少许、鸡精少许、葱花少许。
3、芹菜摘好洗净切成长条。
4、沸水中加少许盐放入芹菜，焯上半分钟即刻捞出，放入凉水中。
5、捞出撒入少许盐腌制。
6、葱花爆香放入芹菜，大火爆炒，期间放少许盐，少许鸡精，再翻炒一会儿出锅。
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