1、食材:水仙芒果1000克、糯米250克、白糖5克、盐3克、新鲜薄荷叶3克、椰浆200毫升、椰蓉100克。
2、糯米洗净放入电饭锅中,加入250ml水,煮熟,放凉备用。
3、芒果对半切开、去皮,一半果肉横切成2mm厚的芒果片,一半果肉切丁,备用。
4、取一小碗盛糯米饭至九成满,倒扣在盘中,将芒果果肉装饰环绕在周围。
5、锅中注入椰浆、盐、糖,小火加热至融化。
6、将椰浆淋撒在糯米饭上。
7、以椰蓉和薄荷叶做装饰即可。
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