1、奶枣可以不用黄油做。 黄油又叫乳脂、白脱油,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的产物,其奶香味浓郁,含脂量较高,用于做奶枣主要起到调味和起酥作用,如果没有黄油的话,推荐用椰子油来代替,椰子油来自于椰子的脂肪,是一种素食食品,用它来代替黄油是一种不错的选择,使用起酥油时的比例和使用黄油的比例相差不大。
2、不用黄油的奶枣的做法
材料:棉花糖160克、花生油40克、奶粉40克、红枣 60颗、坚果60颗。红枣洗净,去核备用。把坚果塞到红枣里面,起锅倒入少许花生油,然后放入棉花糖。开小火把棉花糖炒化。棉花糖融化后,倒入奶粉,搅拌成糊状。搅拌成糊状后关火,倒入红枣迅速搅拌均匀。使每个红枣都包裹着融化的棉花糖。把红枣一个一个的夹出来,放到奶粉中,粘一圈奶粉。
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