1、食材:鸡半只、虫草花适量、红枣4个、枸杞子8粒左右、泡发适量、葱花一小把、生粉适量、姜适量。
2、将所有材料下干净,放一边备用。把姜切细丝。
3、将每个红枣切开4等份,去核。将泡发好的香菇切薄片。
4、把鸡肉砍开一块块,拿去冲水,尽量将鸡肉表面的血水冲干净。
5、腌制鸡肉(15分钟):往鸡肉里添加准备好的盐、生抽、蚝油、姜丝、生粉,抓拌均匀。
6、均匀后再放入准备好的食用油,再次抓拌,直至材料均匀分布。
7、在将准备好的虫草花、红枣块、枸杞子、香菇片,全部沥干水,放入腌制好的鸡肉中,抓拌均匀,全部倒入碟子中,放一边备用。
8、淘好米,然后在放好水的米中放上蒸架,再把准备好的一整碟虫草花鸡肉放到蒸架上,盖上电饭煲盖,正常煮饭即可。
9、当饭煮好了,可以撒上准备好的葱花,再焖2-3分钟,就可以将鸡肉整碟取出啦,方便省时省心。
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