白菜猪血汤的做法

白菜猪血汤是一道传统的中国菜肴，下面是制作白菜猪血汤的做法：
所需材料：
1. 白菜：适量
2. 猪血：适量
3. 猪肉：适量
4. 生姜：适量
5. 蒜瓣：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 食用油：适量
9. 老抽：适量（可选）
步骤：
1. 准备工作：将白菜洗净并切成适当大小的块状，猪血切成块状，猪肉切成薄片，生姜切成薄片，蒜瓣切碎备用。
2. 开锅煮水：将一大锅水煮沸，然后将洗净的白菜放入煮水中焯水，焯水时间大约1分钟。
3. 捞出白菜：将焯水后的白菜捞出，沥干水分备用。
4. 爆炒猪肉：热锅加入适量的食用油，放入切好的猪肉薄片，加入姜片煸炒至变色。
5. 加入猪血：将切好的猪血块加入锅中，翻炒均匀。
6. 煮汤：倒入适量的清水，待水煮沸后转小火煮15-20分钟。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精和老抽。
8. 加入白菜：将煮熟的白菜块加入锅中，继续煮2-3分钟。
9. 熄火：煮好后熄火，撒上蒜末即可。
白菜猪血汤做法简单，口感清爽，是一道美味又营养的汤品。享用时可以根据个人口味添加适量的辣椒油或花椒油增加风味。