焦糖坚果糯米纸船 焦糖坚果糯米纸船做法

1、黄百吉糯米船（小）18只，黄油40克，淡奶油90克，白砂糖60克，水饴50克，香草精几滴，混合坚果100克，盐2克。

2、无盐黄油放入不粘锅中小火融合。

3、倒入细砂糖、水贻。

4、再加入淡奶油和香草精。

5、煮沸后就改小火加热。提前预热烤箱170度。

6、随着温度上升，熬糖颜色会慢慢变深。融化后煮的过程需要不断去搅拌，防止底部焦黑，当糖浆周围一圈出现黑色后马上关火。

7、剩余的食材（坚果、果干之类的）倒入，快速搅拌，然后倒入准备好的糯米纸船中。

8、可以拿个小勺子，把做好的糖挖进去填好，填入8分满即可，太满烤的时候会漏出来。如果凝固的太快，可以加点淡奶油到锅中，开小火再次融化。

9、全部填好后，送入烤箱，烘烤15分钟左右即可，烤的时候人不要走开，在周边观察上色情况比较好。

10、烤完是软的，放2小时完全冷却再密封包装保存。