1、准备食材:面粉500克、葱花50克、五香粉适量、食盐适量、花生油适量、清水适量。
2、做法:(1)准备好一个大盆,往里倒入适量面粉,接着加上适量食盐和匀,然后将面粉一份两半,一半加入开水进行烫面,而另一半则用凉水来和面,之后将两团面合二为一,揉成光滑的面团,再醒面大约10分钟。
(2)将面团揉搓成长条状,再揉圆,然后准备好一个大碗,往里刷上一层食用油,接着将捏好的面团放入,在面团上也刷一层食用油,然后在碗口封上一层保鲜膜,再次醒面,大约1小时。
(3)备好一个小碗,往里加入少许面粉、食盐和五香粉,接着淋上烧好的热油将其搅拌,拌成稀油酥,备用。
(4)把腥好的面团拿出,将它拍成长方形的面饼状,接着在上面刷上一层酥油,再轻轻将其拉长卷起来,这样一块面饼就做好了,然后再将它擀成一块薄薄的面皮;另一边在碗里打入一枚鸡蛋,搅成蛋液并撒上葱花,留用。
(5)架起平底锅,刷上一层油,将面皮放入,烙上1分钟左右,接着用刷子刷上一层蛋液涂在面皮上,然后翻面再涂上一层鸡蛋液,待两面烙至金黄色后就能出锅啦,一张松软又好吃的鸡蛋饼就做好了。
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1、食材:面粉500g,葱姜少许,鸡蛋1个,小葱少许,油少许,盐少许,小辣椒一根。2、取一些面粉,加水和面,面里面可以放少许食盐和一个鸡蛋。3、准备好葱和小辣椒,放着备用。4、开始擀面,尽量把面擀成圆形,上面撒上少许香油葱花和辣椒食盐等。5、作料放好之后把面团到一起,在把面擀成圆形,准备下锅煎饼。6、锅中放入油,待油微微发热,就可以放入面饼。7、等面饼一面煎的金黄,翻面,开始煎另外一面。8、两面都...
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