炖小黄花鱼的做法：
材料：
- 小黄花鱼
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 水
- 葱花（装饰用）
步骤：
1. 小黄花鱼先用开水烫一下，将鱼身上的泥沙洗净。
2. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮沸后加少许料酒。
3. 将小黄花鱼放入锅中，加入适量生抽、盐和糖，调至适口味，再煮沸后转小火慢炖。
4. 炖煮约15分钟至鱼熟烂，然后关火。
5. 将鱼捞出装盘，撒上葱花进行装饰即可。
建议搭配米饭一同享用。
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