1、短期保存:用保鲜膜密封之后放到冰箱保鲜。长期保存:用开水烫过以后晒干后储存。
2、凉拌灰灰菜:灰灰菜清洗干净,焯水后浸入凉水中沥干,沥干水分的灰灰菜,切碎装盘。然后把葱姜蒜末、蚝油、精盐、老抽、麻油倒入,搅拌均匀即可食用。这样一道口感细腻、爽口的野菜做好了。
3、拌面蒸食:拌面蒸食的灰灰菜,可以用生的灰灰菜,灰灰菜洗净沥干水分,切碎装盘,一层灰灰菜一层小麦粉,上锅蒸食3--5分钟即可。出锅后加入调制的酱料,葱姜蒜末、麻油、酱油、精盐、耗油搅拌均匀倒入盘中搅拌均匀即可。
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