1、将杏鲍菇和辣椒洗净切成丝备用；
2、将大蒜去皮切碎备用；
3、将瘦肉洗净切成丝备用；
4、在锅中放入4g色拉油；
5、加入切好的大蒜5g爆香；
6、将切好的100g瘦肉丝倒入锅中，快速翻炒一下，直到刚开始变色，这样瘦肉就会很嫩；
7、加入切好的50g辣椒和400g杏鲍菇，迅速翻炒一会；
8、加入4g食盐；
9、加入4g老抽；
10、加入3g鸡精；
11、炒匀后起锅，美味的杏鲍菇炒肉丝就做好了。
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