砧板使用注意事项有哪些

砧板就是我们平时切菜的板子，大家可不要小看这块板子，它和我们吃的食物直接接触，影响食物的卫生程度。那么砧板使用注意事项有哪些。

砧板使用注意事项有哪些

1、生熟分开。由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，砧板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。

2、保持清洁。传统砧板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。

3、砧板的清洁方法：洗烫消毒，先用硬刷和清水将砧板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗一遍

4、撒盐消毒：每次使用砧板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐。