1、首先把田螺放入盆中，加入清水、食盐，浸泡大约12个小时。
2、反复搓洗田螺，用牙刷刷干净。
3、用老虎钳剪掉田螺尾部。
4、再用盐水浸泡1~2个小时，期间可以换2~3次水，把田螺里面的泥沙排干净。
5、向盆中滴入些许香油，把田螺肚子中的灰和小虫子给排出来。反复清洗两三次，至排出的水都是清水为止。
6、然后把田螺倒入沸水锅中，再次煮沸直至田螺浮出许多杂质。
7、最后捞出煮好的田螺，用牙签将肉挑出，冲洗干净即可。
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