1、材料:黄油40克,橄榄油40克,奶油奶酪30克,糖粉60克,盐2克,鸡蛋1个,无铝泡打粉1克,水10克,低筋面粉180克。
2、先在杯子中加一克的无铝泡打粉,倒入10克的温水冲至溶化。
3、盆中加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉,用打蛋器搅打成粘稠糊状。
4、再倒入泡打粉水,全蛋,盐,搅打成粘稠的糊状,然后再加入低筋面粉。
5、用铲子翻拌着和成软黏的面糊,至无干粉颗粒,再倒入蓝莓干混合均匀。
6、分成20克一个的小剂子,滚圆放在烤盘里,再用勺子将每个按压扁。
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