1、准备材料：300g芸豆 100g茄子、适量油、适量盐。
2、洗干净的芸豆和茄子。
3、芸豆去掉头尾老的丝切好，茄子切好用淡盐水泡着备用。
4、蒜切好备用。
5、炒锅放入适量的油然后放入芸豆翻炒。
6、炒到芸豆变颜色在放入茄子。
7、加入适量的盐和蒜，就这样翻炒五分钟就可以出锅。
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