1、准备坛子，把坛子刷干净后晒干。
2、煮盐水，然后取适量花椒放入锅里，加入适量盐，盐要多加一些，在其中倒入能灌满半坛子的水，煮到水沸即可，把煮好的水放置着晾凉。
3、放鸡蛋，把鸡蛋放入晒干的坛子里面，要小心放，千万不要让鸡蛋出现裂缝。
4、倒盐水，把放凉的花椒盐水倒入放好鸡蛋的坛子里，盐水漫过鸡蛋即可。
5、腌制，把坛子密封住，放置在阴凉处，腌制一个半月左右即可。
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