1、一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。
2、吃粽子的禁忌:
(1)吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,有节制的食用,一次少吃一点,可选择迷你粽子。
(2)吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉,缓解肠胃不适。
(3)粽子要充分加热,煮热变软后才能吃。
(4)如有胃病的人吃粽子可选白米粽,别蘸糖,不要吃得太甜。
(5)有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。
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