1、鲨鱼骨汤做法
海带浸泡发透后,清洗干净,切片。花生洗干净备用。鲨鱼骨洗干净放入锅内,加姜焯水。瘦肉焯去血水备用。锅内放入处理好的材料,加入适量的水。加两粒蜜枣。加上花生。大火烧开转文火煲2个小时,加入适量的盐调味饮用。
2、鲨鱼尾鸡汤
材料:鸡半只,鲨鱼尾骨5块,红枣、杞子、党参适量,姜2片。
做法:鲨鱼尾骨晚上睡觉前用冷水浸发一晚。鲨鱼骨捞起洗净,每块对半斩断;鸡斩件用生油、生抽、生粉、盐腌好;杞子党参洗净,红枣去核。瓦煲放水,加姜片、鲨鱼尾骨、鸡头鸡颈鸡脚、红枣、杞子、党参煲1个小时,然后放腌好的鸡肉再煲半小时即可。
3、响螺鲨鱼骨鸡汤
材料:鸡半只(去皮,鸡翼不要),鲨鱼骨5条,响螺片适量,红枣3颗,姜片5片。
做法:先把鸡和鲨鱼骨飞水(在锅里煮开水,稍稍把鸡和鲨鱼骨拖拖水就可以了);把全部材料放入汤锅里煲3小时;下盐调味即可。
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