芋头鸭煲的做法

材料：
- 1只鸭子
- 500克芋头
- 4颗红枣
- 2片姜片
- 3颗蒜瓣，切碎
- 1茶匙盐
- 1茶匙鸡精
- 适量清水
做法：
1. 将鸭子洗净，切成块状。将芋头去皮，切成小块。
2. 锅中烧水，将鸭块放入水中焯水，撇去浮沫。取出鸭块备用。
3. 另起一锅，加入清水，放入鸭块、芋头块、姜片、蒜瓣和红枣，大火煮沸。
4. 煮沸后改成小火，继续慢炖2个小时，直到鸭肉变得酥烂。
5. 然后加入盐和鸡精，调味后煮片刻即可。
注意事项：
- 炖的时间越长，鸭肉越烂，口感更好。
- 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 可以根据个人喜好加入其他调料，如八角、香叶等，增加香气。