牛的形象及其象征意义是扎实、勤恳、坚韧、永不言败的良好形象,蕴含着残疾人运动员自强不息和顽强拼搏的精神,牛有勤劳致富,风调雨顺之吉祥寓意,被视为勤劳无私、勇武倔强和财富的象征。
牛科动物的共同特点是体质强壮,有适合长跑的腿,脚上有4趾,但侧趾比鹿类更加退化,适于奔跑,门牙和犬齿都已经退化,但还保留着下门牙,而且下犬齿也门齿化了,三对门齿向前倾斜呈铲子状,由于以比较坚硬的植物为食,前臼齿和臼齿为高冠,珐琅质有褶皱,齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹,适于吃草。
牛在西方文化中是财富的象征,根据《圣经·出埃及记》的记载,以色列人从埃及出奔不久,沿袭在埃及耳濡目染的习俗,利用牛的形象用黄金打造出来金牛犊,以此来作为耶和华上帝的形象来膜拜,金牛犊因此成为金钱和财富的象征,而牛的活动也代表生产和增值,所以股票价格持续上升称为牛市。
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