酱香猪蹄的做法

2024-06-27 04:02:59 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

酱香猪蹄的做法

酱香猪蹄的做法:
材料:
- 猪蹄4个
- 姜片3片
- 料酒3汤匙
- 酱油2汤匙
- 黄酒2汤匙
- 冰糖1块
- 八角2颗
- 桂皮1小块
- 豆瓣酱1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,刮去表面的杂质和毛发,然后用刀在蹄子上划几刀。
2. 将猪蹄放入锅中,加入足够的水,加入姜片和料酒,煮沸后撇去浮沫,煮约5分钟。
3. 捞出煮熟的猪蹄,冲洗干净。
4. 在炒锅里加入适量的油,加热后放入煮熟的猪蹄,炒至两面微黄。
5. 加入酱油、黄酒、豆瓣酱、八角、桂皮、冰糖和适量的水,煮沸后转小火炖煮约1小时左右,直到猪蹄变得软烂。
6. 可根据个人口味调入适量的盐和鸡精,再炖煮片刻,让猪蹄充分入味。
7. 最后,将酱香猪蹄盛出,撒上葱花作为装饰,即可食用。
这是一道烹饪时间较长的菜肴,炖煮的时间越长,猪蹄的口感越软烂,味道也更加入味。可以根据个人喜好加入适量的辣椒、姜蒜等调味品,增加口感和香味。

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