笋寓意着节节高升、充满活力。
1、节节高升:笋就是竹子长在地底下的嫩芽,因为笋的形状都是一节一节的,并且笋在长老了之后就会慢慢长成竹子,生长速度非常快,所以笋有破土而出、节节高升的寓意。
2、充满活力:每年的春天是吃春笋的最佳时机,立春时节一过,地下的笋便开始生长。新鲜的春笋十分鲜嫩、水灵,其生长的态势展现了春天万物的生机景象,一片生机勃勃,所以笋也有充满活力的寓意。
笋是竹子从土里长出的嫩芽,味道鲜美,可以做菜。竹为质化食物,食用部分为初生、嫩肥。短壮的芽或者鞭。
中国优质的笋主要竹种有长江下游的毛竹。旱竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。毛竹、旱竹等散生形竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季的时候不易受到冻害,出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅,笋芽常露出土面,冬季易受冻害,出笋期主要在夏秋季。竹原产于热带。亚热带,喜温怕冷,主要分布在年降水量1000至2000mm的地区。
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