1、蓝莓在制作酱之前,建议提前用盐水浸泡一段时间后再使用,这样会更好的除去蓝莓表面的杂物。
2、提前把蓝莓捏碎或是压成蓝莓沫与汁,越碎越好,这样在后续煮的过程中更容易入味。
3、接下来把蓝莓与冰糖放在一起进行搅拌一下,并依次倒入锅内进行加热熬酱;刚开始时可以小火进行熬出汁后再稍稍加火候。
4、煮的过程中,因为口感所需可以适当给蓝莓酱增加半个或一个柠檬汁到里面,可以适当的增加口感哦。
5、制作好的蓝莓酱可以放到罐中或是碗、盆内进行保存,因为天气比较热建议一时吃不完的可以放到冰箱里面保存。
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