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家常猪肉串的腌制要领 家常猪肉串如何腌制
1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。2、味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。3、十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以...
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黄豆猪手如何做 做黄豆猪手秘诀
1、主料：猪手1个。2、配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。3、调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。4、做法：锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角。5、加入料酒和酱油，继续保持...
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冰种翡翠和玻璃种的区别 冰种翡翠和玻璃种有什么不一样
1、定义不同玻璃种是翡翠中的极品，从字面上不难理解，这种翡翠像玻璃一样通透，肉眼能看到表面有一层荧光。玻璃种的质地非常细腻，透明度很高，翡翠里面的包裹物很少，几乎看不到任何棉和纹之类的瑕疵。冰种是仅次于玻璃种的一种翡翠，它的透明度和质感接近于冰块，给人以“三分温润，七分冰冷”的感觉。冰种翡翠的质地同样很细腻，透明度也比较高，但是里面的杂质比玻璃种要稍微多一些，所以品质不及玻璃种。冰种里面有一个品种...
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咸粽烧麦做法步骤 咸粽烧麦做法介绍
1、用料：鲜肉粽2个、干香菇适量、海米适量、馄饨皮适量、姜末适量、老抽少许、白糖少许。 2、原材料：泡发的干香菇、海米、鲜肉粽、烧卖皮。3、干香菇提前一晚泡发，不要用鲜香菇，香气差很多。4、海米用流动的水冲洗干净，沥干备用。5、香菇切小粒、姜切末、香菇水过滤杂质备用。6、备料完毕，上蒸锅蒸粽子。7、煎锅内下少许油，爆香姜末。8、下海米爆香，注意不要让把海米炒糊。9、下香菇粒翻炒出香味。10、粽子的...
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蒜蓉虾蒸粉丝的做法 蒜蓉虾蒸粉丝如何做
1、食材准备：虾、粉丝、姜末、蒜子、香葱、盐、胡椒粉各适量。2、虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。3、蒜切蒜蓉，锅里放油，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。4、最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉，再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。蒜蓉虾蒸粉丝的做法 蒜蓉虾蒸粉丝怎样做...
