1、主料：咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许。
2、先将五花肉切成小块，肥的部分放入热锅煎3分钟。
3、然后将蒜拍碎后放入锅中，后将其余猪肉放入锅中热炒，加少许盐后，将肉盛起。
4、将蒜（蒜头的客家话叫法）拍碎后放入锅中，将咸菜切成小片后放入锅中热炒3分钟后。
5、加入刚才炒熟的肉，加少许水，加入胡椒粉后，盖锅煮2分钟，后加入少许味精、盐。出锅。
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