蛋奶吐司的做法 蛋奶吐司的制作要领

1、配料：高筋面粉250克，糖25克，酵母3克，牛奶110克，鸡蛋1枚，玉米油20克，奶粉10克，盐1茶匙，芝麻3克 。

2、将高筋面粉，奶粉，鸡蛋，糖和盐混合到面团中，揉至糖完全融化，再加入酵母并揉至形成厚膜。

3、加入5份玉米油。

4、面团发酵大约1小时到两倍大。 取出面团，揉成团，盖上保鲜膜，放松20分钟。

5、将面团滚成椭圆形。

6、左右对折。然后将面团上下滚动成一条长条，然后从上到下滚动。

7、将成形的面团卷放入烤面包箱中，进行最终发酵，发酵至8.5-9分钟，将蛋液刷在表面上，并撒上一层芝麻。

8、在140度（烤箱的下部和中间高度，上部和下部热量）中将烤箱预热，烘烤约35分钟。 烘烤后，将其取出并立即释放模具，使侧面带扣冷却，然后将其包装在袋子中，冷却后密封即可。