豆腐排骨怎样做好吃又简单
功效:
豆腐排骨是一道营养丰富的美食,富含蛋白质、钙质等多种营养成分。豆腐富含大豆异黄酮,具有抗氧化、抗衰老的功效。排骨含有丰富的胶原蛋白,对皮肤有保湿滋润的作用。这道菜适合全家人食用,尤其适合儿童和老人。
材料:
1. 排骨:500克
2. 嫩豆腐:1块
3. 姜片:3片
4. 葱段:2根
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 酱油:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 水:适量
做法步骤:
1. 排骨洗净切块,放入锅中加足够的水煮沸,撇去浮沫,焯水后捞出备用。
2. 锅中留少许底油,放入排骨煎至两面金黄。
3. 加入姜片、葱段和适量料酒,煮出酒香。
4. 加入水,水量要稍微多一些,放入豆腐切块。
5. 调入适量的盐、酱油和白胡椒粉,搅拌均匀。
6. 大火煮沸后转小火慢炖30分钟至排骨熟烂。
7. 勾芡后即可出锅,撒上葱花点缀。
注意事项:
1. 排骨在烹饪前可以用开水焯水,这样可以去除血水和腥味,使口感更好。
2. 煮排骨的时候要慢慢炖煮,这样排骨更容易入味,口感更嫩滑。
3. 豆腐容易烂,所以最好用嫩豆腐,且在最后几分钟再加入,以防煮烂过度。
4. 根据个人口味可适量调整盐和胡椒粉的用量。
以上就是豆腐排骨怎样做好吃又简单的步骤,希望大家喜欢。享受美食时,也别忘记与家人和朋友一起分享美好时光哦!
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